真空包裝對大米有什麼好處？

　　大米真空包裝對大米起到保護作用，使大米不會因天氣而受潮，還能保持大米的原始風味，延長大米的保質期。另外，大米真空包裝袋也可以起到一定的保鮮作用，這樣我們在吃大米的時候就可以盡量保持其原有的風味，讓消費者可以安心購買、放心食用。

　　真空包裝具有較強的質量保證能力，可以降低儲藏包裝中的氧氣濃度，抑製大米的呼吸強度和黴菌的傳播，防止大米發黴、滋生。非真空包裝的質量保證相對較弱，對大米的防蟲、防黴、保鮮效果不如真空包裝袋。

　　外觀和包裝都不一樣。真空包裝更美觀，可包裝成六麵塑料外觀。但由於真空度高，包裝材料將大米包裹得很緊，包裝袋容易被米粒刺破，導致真空包裝失敗。包裝袋在流通過程中由於袋與袋之間的摩擦、碰撞、掉落，容易造成包裝袋斷裂。因此，要將大米的保鮮包裝與流通環境相結合，才能取得良好的效果。

　　我們一般使用真空包裝袋來降低儲藏包裝中的O2濃度，抑製大米的呼吸強度和真菌的繁殖，防止大米老化、黴變和蟲害，更好地保持大米的品質。目前大米真空包裝的真空度一般在-0.07 ~ -0.09 kPa之間。